大豆たんぱく

『大豆肉、ベジミート、ソイミート、大豆グルテン』

などと呼ばれる大豆加工品です。
乾燥の状態になっている大豆ミートをお湯に浸し戻して、
あとはお肉と同じように調理します♪

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大豆ミート厚切り
(焼き肉、炒め物、煮物、カツなどに)

大豆ミート小粒 (から揚げなどに)

大豆ミートミンチ
(そぼろ、ミートソース、餃子の具などのひき肉料理に)

私たちは、この大豆ミートを使い料理してマーース♪

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大豆ミート厚切りを使って

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我が家は、圧力なべで材料の野菜を煮ます。
できた野菜をフライパンに入れて、
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お湯でもどした大豆たんぱく厚切りをしぼり、
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フライパンに入れます。
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しょうゆ、みりん、甜菜糖などを入れて、
味がしみこむまで煮ます。

いつもご家庭で作っている要領で筑前煮を作ればオッケイです♪

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大豆ミートミンチを使って

*ベジそぼろ丼*

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*ベジハンバーグ*

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大豆たんぱくミンチをお湯でもどして、
ぎゅっとしぼって、
玉ねぎとにんじんは炒めて、パン粉、小麦粉、塩、
を入れて混ぜ混ぜ♪
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握ってみて、ゆるいようなら、
小麦粉やパン粉を足して、形になるくらいの固さにします。
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フライパンで焼きます~。
(ハンバーグの焼き方と同じです)
楕円形だとフライパンにたくさん入らないので、
三角形にしてます(笑)
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*ベジミートソースパスタ*

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玉ねぎをみじん切りと、
お湯で戻した大豆たんぱくミンチ
を塩で炒めて、
トマトピューレと、
100%ミックスジュースを少し入れて、
できあがり~~♪
ジュースがあったので入れたのが、
よかったみたいです

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*ベジかた焼きそば*
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キャベツ、にんじん、たけのこ、大豆ミンチを炒めて、
葛粉を水で溶いて、とろみをつけます。

麺は、硬めにゆでて、ザルにあけて油をちょっとまぜて、
麺同士がくっつかないようにして、
フライパンにやや多めに油を引いて、麺をいれて、
焦げ目がつくまでそのままで、ひっくり返して、
焦げ目がついたらできあがり~♪

パリパリです~。

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大豆ミート小粒を使って

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ソイソーセージを使って

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ベジツナを使って

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