大豆たんぱく

『大豆肉、ベジミート、ソイミート、大豆グルテン』

などと呼ばれる大豆加工品です。
乾燥の状態になっている大豆ミートをお湯に浸し戻して、
あとはお肉と同じように調理します♪

大豆ミート厚切り
（焼き肉、炒め物、煮物、カツなどに）

大豆ミート小粒　（から揚げなどに）

大豆ミートミンチ
（そぼろ、ミートソース、餃子の具などのひき肉料理に）

私たちは、この大豆ミートを使い料理してマーース♪

大豆ミート厚切りを使って

我が家は、圧力なべで材料の野菜を煮ます。
できた野菜をフライパンに入れて、

お湯でもどした大豆たんぱく厚切りをしぼり、

フライパンに入れます。

しょうゆ、みりん、甜菜糖などを入れて、
味がしみこむまで煮ます。

いつもご家庭で作っている要領で筑前煮を作ればオッケイです♪

大豆ミートミンチを使って

＊ベジそぼろ丼＊

＊ベジハンバーグ＊

大豆たんぱくミンチをお湯でもどして、
ぎゅっとしぼって、
玉ねぎとにんじんは炒めて、パン粉、小麦粉、塩、
を入れて混ぜ混ぜ♪

握ってみて、ゆるいようなら、
小麦粉やパン粉を足して、形になるくらいの固さにします。

フライパンで焼きます～。
（ハンバーグの焼き方と同じです）
楕円形だとフライパンにたくさん入らないので、
三角形にしてます（笑）

＊ベジミートソースパスタ＊

玉ねぎをみじん切りと、
お湯で戻した大豆たんぱくミンチ
を塩で炒めて、
トマトピューレと、
１００％ミックスジュースを少し入れて、
できあがり～～♪
ジュースがあったので入れたのが、
よかったみたいです

＊ベジかた焼きそば＊

キャベツ、にんじん、たけのこ、大豆ミンチを炒めて、
葛粉を水で溶いて、とろみをつけます。

麺は、硬めにゆでて、ザルにあけて油をちょっとまぜて、
麺同士がくっつかないようにして、
フライパンにやや多めに油を引いて、麺をいれて、
焦げ目がつくまでそのままで、ひっくり返して、
焦げ目がついたらできあがり～♪

パリパリです～。

大豆ミート小粒を使って

ソイソーセージを使って

ベジツナを使って

参考になりましたら嬉しいです♪